AYAM BUNGKUS KULIT PANGSIT

 

-bahan:

Daging ayam giling 100 gramKulit pangsit 15 lembarTelur 1 butir, dikocokMinyak goreng 500 ml

-bumbu-bumbu:
Bawang putih 4 singung, potong-potong tipis
Bawang prei 1 batang, potong-potong kecil
Lada halus 1 sendok teh
Garam secukupnya
Gula pasir 2 sendok teh
Kecap asin 1 sendok makan
Saus penyedap 1 sendok makan
Minyak wijen 1 sendok makan

  -cara membuat:
Tumis semua bumbu hingga harum
Tambahkan ayam masak hingga matang
Tambahkan telur kocok, aduk hingga rata. Angkat
Isi kulit pangsit dengan daging ayam, gulung, rekatkan dengan putih telur, tekan ujung-ujungnya hingga menyerupai perment.
Goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga kuning kecoklat-coklatan
Sajikan dengan saus sambal dan saus tomat

PERKEDEL KENTANG

 -bahan:
1kg daging sapi (pilih yg baik)
1/2 kg kentang
telur secukupnya

 -bumbu-bumbu:
5biji bawang merah
3 siung bwh putih
15 butir merica
seiris kecil pala
garam dan bumbu penyedap secukupnya.

 -cara membuatnya:
1. daging dicincang (tanpa dicuci). kentang dikupas, diiris-iris, lalu digoreng dan dihaluskan. bumbu bumbu juga dihaluskan.
2. semuanya campurkan menjadi satu, diuleni, ditambah dengan rajangan daun seledri, lalu kepal-kepal berbenntuk bundar-bundar
3. celupkan kedalam tekur yg dikocok lebih dahulu, kemudian digoreng.

RAWON

 -bahan:

1kg daging sapi

 -bumbu-bumbu:

2 biji bawang putih 

5 biji bawang merah

1 sendok teh ketumbar

1 jari jahe

2 biji cabe merah

1/2 sendok teh jinten

1 jari lengkuas

2 lembar daun jeruk purut

3 biji kluwek

1 batang serai

asam dan garam secukupnya

 -cara membuatnya:

daging sapi direbus hingga lunak, lalu diiris-iris. semua bumbu-bumbu dihaluskan(kecuali daun jeruk purut dan batang serai), kemudian ditumis sampai matang, lalu masukkan irisan-irisan daging, daun jeruk purut dan batang serai. masak hingga matang.

KARE AYAM

 -bahan:

1/2 ekor ayam

100gr kentang

100gr buncis

100gr wortel

 -bumbu-bumbu:

5 buah bawang merah

1 helai daun salam

1 sendok makan bubuk kare(carrypowder)

1/2 gelas santan

garam dan lada secukupnya

 -cara membuatnya:

1. ayam muda dibersihkan dan dipotong-potong agak kecil.

2. kentang dan wortel dikupas kulitnya lalu dipotong kecil-kecil, buncis dibuang serat dan ujung-ujung nya dan dipotong menjadi 3 bagian. bawang merah dikupas, ditumbuk kasar,kemudian tumis dan tambahkan daun salam. masukkan potongan-potongan daging ayam, kentang, buncis dan wortel.

3. bubuhi garam, lada dan aduk sampai setengah matang, kemudian masukkan bumbu kare dan aduk kembali.

4. sudah tericum bau aroma kare, tuangkan santan kelapa dan biarkan mendidih lagi, lalu angkat dari perapian.

AYAM PAPRIKA

this is so yummyy:9 dicoba yuukkk!!!!

 -bahan:

1/2 kg daging ayam

 -bumbu-bumbu:

1ons paprika merah

1ons jamur merang

1sendok makan tepung sagu

2siung bawang putih

1iris jahe

1sendok teh sos tiram

1sendok makan minyak goreng

minyak wijen, garam dan merica secukupnya

 -cara membuatnya:

1.daging ayam yg sudah bersih yg telah dipotong-potong, dicampur dengan tepung sagu. paprika diiris-iris kasar dan jamur dibersihkan, bawang putih dimemarkan.

2.ayam kemudian digoreng sebentar dengan minyak goreng. bawang putih dan jahe ditumis, setelah cukup masukkan saos tiram, merica, minnyak wijen dan garam.

3.biarkan sampai agak matang, lalu masukkan daging ayam dan tambahkan sedikit air sambil diaduk dan biarkan hingga matang.

NASI UDUK

 -bahan:

1 liter beras

1/2 buah kelapa (diambil santannya)

 -bumbu-bumbu:

jahe sebesar ibu jari

lengkuas sebesar ibu jari

1 batang serai

2 helai daun salam

bumbu penyedap secukupnya

 -cara membuatnya:

1.beras dicuci bersih, masukkan santan kelapa, lalu tanak/jerangkan dalam panci.

2.setelah mendidih masukkan jahe yang digiling halus dan lengkuas yang dimemerkan, kemudian dioremi dengan menggunakan santan juga (jangan sampai terlalu banyak santannya)

3.bila telah kering nasinya lalu angkat dan kukus sampai matang.

EMPEK-EMPEK

kali ini aku mau kasih tau resep bikin empek-empek yg enak gimana, cekidottt!!!

 -bahan:

1/4 kg udang kering

1/2 kg tepung kanji

 -bumbu-bumbu:

garam secukupnya

 -cara membuatnya:

1.udang dikupas kulitnya, dibelah bagian punggung jangan sampai putus. bumbu-bumbu dihaluskan dan diberi air sedikit.

2.udang direndam dalam air bumbu sebentar kemudian dijemur sampai kering

3.goreng apabila diperlukan.

BAKSO DAGING SAPI

iniii dia resep membuat bakso daging sapi. selamat mencobaa!!!   kalo udah jadi bagi-bagi yaaa:D hihihi

  bahan:

1/2 kg daging sapi 

5 batang daun seledri

2 ons tepung kanji

  bumbu-bumbu:

3 siung bawang putih 

lada,garam dan bumbu penyedap secukupnya.

  cara membuatnya:

1. daging sapi yg sangat baik, tanpa dicuci, digiling halus.

2. kemudian dicampur dengan tepung kanji, garam dan bawang putih yg sudah dihaluskan beserta lada.

3. aduk hingga lumat benar, kemudian bentuk bulat-bulat menurut selera, lalu masukka air yg sudah mendidih dan biarkan sampai masak.

4. cara menghidangkannya, ditaburi daun seledri yg dipotong kecil-kecil dan bawang goreng. kemudia kecap atau saos dan bumbu penyedap.

SAMBAL HIJAU

hai guyss:D ada resep baru nih hehe selamat mencoba yaaa!:D

 bahan:

250 gr cabe hijau keriting

100 gr ikan teri tawar

6 buah bawang merah

2 buah tomat yg matang

2 buah jeruk nipis

garam secukupnya

 cara memasak:

1. ikan teri tawar digoreng hingga kering, lalu bersihkan, buang kepala dan hitam yg ada pada perutnya agar teri tidak terasa pahit.

2. cabe hijau, tomat dan bawang merah direbus. jangan terlalu banyak airnya.

3. giling kasar cabe hijau dan garam secukupnya. masukkan bawang dan tomat rebus tadi, giling campur dengan cabe, masukkan perasan air jeruk nipis dan teri tawar goreng.

LIDAH MASAK PEDAS

hai guysss kali ini aku mau kasih tau resep makanan yang namanya lidah masak pedas. yang bahan pokoknya adalah lidah sapi. dicoba yuuu, selamat mencobaa!:D

   

    -bahan-bahan:

1kg lidah sapi yg sudah direbus                          

6 buah siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 lembar daun salam

1 iris lengkuas,dimemerkan

200gr cabai merah

100gr cabai hijau 

1 1/2sdt gula pasir

3sdm kecap manis

2sdm air asam

2sdm mentega atau minyak sayur.

   -cara memasak:

1. bawang merah,bawang putih,cabai hijau,cabai merah dan diiris kecil-kecil.

2. tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas, masukkan bahan dan bumbu lainnya. Bisa ditambahkan tomat yang dipotong kecil-kecil. Masak hingga semua bahan matang, lalu angkat.

KALIO AYAM

mantaap cuyy!! ahahaa selamat mencoba yaa!:D

bahan:

1ekor ayam kampung

1 lt santan dari 2 buah kelapa

 bumbu:

10 buah bawang merah

2 siung bawang putih

15 buah cabe merah

1 cm lengkuas

2 cm kunyit

1 batang serai, memarkan

7 lbr daun kunyit

2 lbr daun jeruk purut

1 cm jahe

garam secukupnya

 cara memasak:

1. cabe merah dihaluskan, sisihkan

2. bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, serta garam dihaluskan. campur dengan cabe giling pada suatu tempat.

3. masukkan santan ke dalam wajan yg sudah ada bumbunya tadi. masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk purut. masak sampai mendidih (jangan sampai santan pecah), aduk terus.

4. masukkan potongan-potongan ayam yg sudah dibersihkan dan sesekali diaduk hingga ayam empuk serta santan mengental. masak pada api kecil (biar santan tidak pecah), hingga kuahnya berminyak. angkat lalu hidangkan dengan nasi hangat.

UDANG GORENG KHAS PADANG

enak nihhh, dicoba yuuu!! selamat mencobaaa!:D

  bahan:

2kg udang besar

2 sdt kunyit giling

6 siung bawang putih

2 sdt jahe giling

serai dan garam secukupnya

 cara memasak:

1. siapkan semua bahan yg diperlukan

2. bersihkan udang, belah kepala udang bagian bawah untuk mengeluarkan kotorannya, cuci hingga bersih. belah sedikit bagian punggungnya.

3. bumbu-bumbu dicampur dengan 1/2 liter air bersih dan bubuhi garam secukupnya.

4. rendam selama 30 menit, lalu goreng hingga matang.

TONGKOL GORENG BALADO

nah kalo yang ini makanan kesukaan ku nihh. bagi yang belum coba, coba aja bikin sendiri, gampang kok caranya. selamat mencoba yaa!!!:D

  bahan:

1/2 kg ikan tongkol

2 buah jeruk nipis garam dan minyak secukupnya

  bumbu:

2buah tomat yg masak

2 ons cabe keriting

6buah bawang merah penyedap rasa secukupnya

   cara memasak:

 1. ikan tongkol yg masih segar disiangi, buang siripnya, sisik, isi perut, dan ingsangnya. potong-potong dan cuci bersih, peraskan dua buah jeruk nipis, sedikit garam halus. aduk-aduk dan diamkan agar jeruk nipis dan garam meresap.

2. cabe keriting dihaluskan dengan sedikit garam. panaskan minyak, sementara itu bawang merah

dimemarkan dicampur jadi satu.

3. goreng ikan tongkol hingga matang, angkat.

SAYUR DAUN SINGKONG KHAS PADANG

inii resep sayur singkong khas padang yang biasanya ada di warung nasi padang ituloohh! dicoba yuuu! selamat mencobaa:D 

  

  bahan:

3 ikat daun singkong yg agak muda 

1 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa

  bumbu:

1 ruas lengkuas, memarkan

2 buah tomat, dipotong-potong

1 lbr daun kunyit

1 batang serai, memarkan

  bumbu yg dihaluskan:

50 gr bawang merah

50 gr cabe rawit

50 gr ikan teri

2 cm jahe 

garam secukupnya

  cara memasak:

1.     masak santan bersama bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun kunyit dan lengkuas sampai mendidih dan berbau harum.

    2.  masukkan daun singkong, masak sampai lunak, tambahkan irisan tomat yg sudah dipotong-potong.                aduk-aduk dan masak terus hingga santannya agak mengental. angkat dan siap dihidangkan.

CUMI CUMI SAMBAL MERAH

 tadaa!!! ini dia resep cumi cumi sambal merah yang muantaapp!! hehe selamat mencobaa:D

 -bahan: 

1/4 kg cumi cumi

 -bumbu-bumbu:

4 buah bawang merah

3 siung bawang putih

4 bijij cabe merah

1/2 sendok teh terasi

12 biji cabe rawit

1/2 cangkir air asam kental

4 sendok makan minyak kacang

garam dan gula secukupnya

 -cara membuatnya:

1.cumi-cumi dibersihkan, buang kepala dan kantung tintannya lalu bilas sampai bersih, kemudian dipotong tipis-tipis hingga seperti sebuah lingkaran dan kakinya sisihkan.

2.haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi dan garam.

3.panaskan minyak dan tumis bumbu-bumbu yg telah dihaluskan itu sampai berbau harum. masukkan cumi-cumi, air asam dan cabe rawit. aduk sekali-kali saja, biarkan selama 4-5 menit, lalu masukan gula merah, biarkan sampai masak benar.

SAMBEL GORENG HATI

ini dia resep sambel goreng hati yang supeeerrrr lezat:9 #lebay haha. selamat mencoba yaaa!!:D

 bahan:

500 gr hati sapi

250ml santan kental

500gr kentang bulat kecil

300gr udang segar 

30 btr telur puyuh (direbus)

3 sdm minyak goreng

 bumbu:

5 buah cabe merah (diiris halus)

3cm lengkuas dimemarkan 

3 lbr daun salam 

1sdt garam

 bumbu yg dihaluskan:

12 buah bawang merah           

4 siung bawang putih

100 gr cabe merah

1 1/2 cm jahe 

   

 cara memasak:

1. kupas kulit kentang, potong-potong dadu, lalu cuci hingga bersih

2. rebus hati sapi hingga setengah matang. potong-potong seukuran dadu, lalu sisihkan.

3. panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. masukkan udang, aduk sebentar. tambahkan potongan hati beserta kentang.

4. tuang santan, lalu aduk hingga rata. saat mendidih, beri telur puyuh dan cabe iris. masak hingga kuah mengering dan kentang masak.

KALIO BUNTUT SAPI

ini dia resep kalio buntut sapi yang yummyyy:9   hehe selamat mencobaa!!!:D

 -bahan:

2 lembar daun jeruk purut

2 sendok makan minyak

1 batang serai,dimemerkan

1 lembar daun salam

1 liter santan cair

1/2 santan kecil

1/2 lembar daun kunyit

1/2 buntut sapi,dipotong-potong

 -bumbu yang dihaluskan:

5 butir kemiri dan 6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar dan 1 cm kunyit

1 potong asam kandis

1/2 sendok teh jinten dan garam, gula secukupnya

 -cara memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan serai, daun jeruk purut dan saun salam. Setelah baunya harum, masukkan potongan buntut. Aduk-aduk sampai berubah warna. Kemudian tambahkan santan cair ke dalamnya, dan masak sampai buntut lunak.

2. Bila santan mengering dan buntut lunak, dapat ditambahkan air secukupnya dan masak terus sampai lunak. setelah itu masukkan santan kental.

3. Masak sampai seluruh bahan matang dan santan mengental dan angkat.