Resep minuman

  Es kopyor

   bahan:

1 bungkus agar-agar

4 gelas santan kental

4sdm gula

garam secukupnya

vanili 1/2 sdt

sirup cocopandan

1 bongkahan es batu

   cara membuatnya:

masak semua bahan sampai mendidih, setelah mendidih, dinginkan sebentar, lalu guyur pelan-pelan ke atas es batu, biarkan menggumpal-gumpal, aduk-aduk kalau terlalu menggumpal. diamkan sampai benar-benar keras. sajikan dengan sirup cocopandan dan es batu.

Es Teler

   bahan:

1 kaleng cincau hijau (green jelly grass) potong dadu

1 kaleng kelapa muda

alpukat secukupnya

nangka, potong dadu kecil

susu kental manis putih secukupnya

sirup frambozen atau melo (menurut selera)

nata de coco (optional)

100cc air matang

es batu, hancurkan

  cara membuat:

1. siapkan gelas besar, masukkan cincau, alpukat, kelapa muda dan nata de coco.

2. sementara, campurkan susu kental manis, sirup dan air (tingkat kemanisan sesuai selera)

3. tuangkan sebagian sirup ke dalam gelas yang berisi campuran buah tadi

4. top with ice dan nangka cincang.

Choco almond

   bahan:

500 ml susu segar full cream

15 g cokelat bubuk

2 cm kayu manis

5 cm kulit jeruk manis

20 g almond, giling halus

2 sdm krim kental

  pelengkap:

100 ml krim kocok

1sdm cokelat putih, serut halus

   cara membuat:

- rebus susu bersama cokelat, kayu manis dan kulit jeruk hingga mendidih dan cokelat larut.

- angkat, saring. masukkan almond, didihkan kembali.

- tuang ke dalam 2 cangkir.

- beri krim kocok dan taburi cokelat putih

Es kacang merah

  bahan:

200 gr kacang merah, rendam selama +/- 3 jam, angkat dan tiriskan

1000 ml air

150 gr gula batu (jika suka manis ditambah sesuai selera)

1/4 sdt garam

2 lembar daun pandan, robek robek

es batu, serut secukupnya

  kuah santan:

150 ml santan kental 

1 lembar daun pandan, ikat simpul

1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

  cara membuat:

1. rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang matang dan lunak. angkat

2. kuah santan rebus santan bersama daun oandan sampai mendidih. lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air.

3. sebelum dihidangkan, masukkan kacang merah dalam mangkuk/gelas, masukkan es batu/es serut siram atasnya dengan kuah santan.

Es campur tape ketan hitam

  bahan:

300 cc tape ketan hitam 

1 liter santan

1 sdt garam

2 lembar daun pandan

  pelengkap:

2 butir kelapa muda, kerok

5 mata nangka, iris dadu 1 cm

300 cc sagu mutiara siap pakai

300 cc sirup vanili, warna putih

es serut secukupnya

  cara membuat:

1. didihkan santan dengan daun pandan dan garam, aduk rata, angkat, dinginkan.

2. penyajian: siapkan gelas, tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai, dan tape ketan hitam.

3. tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili

Punch leci & jeruk

  bahan:

500 ml jus jeruk (siap pakai)

250 ml jus leci (siap pakai)

1 buah jeruk sunkis, diiris tipis

10 buah leci diambil dagingnya lalu dipotong-potong

500 ml soft drink rasa jeruk

es batu secukupnya

 cara membuat:

Aduk semua bahan lalu sajikan dengan es batu

Es palu butung

 bahan:

5 buah pisang raja, kukus

30 gr maizena

250 ml santan

1/2 sdt garam

1 helai daun pandan

 cara membuatnya:

1. campur maizena, santan, garam, pandan. masak hingga mendidih atau meletup-letup. sisihkan

2. angkat. sajikan dengan pisang kukus yang sudah dipotong-potong, sirup merah dan es serut.

Es campur

 bahan:

- susu kental manis

- air putih

- es batu atau serutan es balok secukupnya

- sirup cocopandan 

- 1 buah alpukat

- cincau hitam dipotong kecil-kecil

- leci

- cendol secukupnya

- selasih secukupnya

- kelapa muda

- nata de coco / sari kelapa secukupnya

- tape secukupnya

 cara membuat:

* semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk : alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tape, leci, cendol

* masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk

* beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.

Es semangka 

 bahan:

1/2 buah semangka, kupas dan potong dan blender hingga lembut

1 kaleng buah cocktail

1 kaleng sprit ukuran sedang

Es batu secukupnya

Gula putih secukupnya

 cara membuat:

campur semua bahan, kecuali es batu dan sprit aduk hingga rata, lalu masukkan sprit dan es batu, sajikan.

Wedang ronde

 bahan:

tepung ketan 250 gram

jahe 1 buah, memarkan

kacang goreng tanpa kulit

air 1 lt

gula pasir secukupnya

 cara membuat:

- membuat wedang: rebus air dengan gula, sereh dan jahe, sampai mendidih, matikan api. 

- uleni tepung ketan dengan air matang hangat sedikit demi sedikit  sampai adonan bisa dibentuk

- dibagi 3 bagian satu tetap putih, yg satu bagian warnai merah sedikit, satu warna hijau (daun suji dan daun pandan ditumbuk diberi air sedikit disaring). lalu bentuk sebesar biji kelereng.

- didihkan air dalam panci. masukkan bulatan-bulatan tepung ketan ronde masak sampai mengapung angkat.

- masukkan bulatan ronde kedalam air wedang.